暇だったので干し野菜を作ってみた
すごく暇だったので、干し野菜を作ってみた。
干し野菜は旨みが凝縮されるらしい。
冷蔵庫に余っていた野菜を使ってみた。
人参、春菊、しいたけ、オクラ。適当に切ってみた。
釣りで釣った魚を干すために買った干し網にいれて、ベランダに干した。
こんなヤツ
時間は昼の13時くらい。天候はやや晴れ。３月後半。
そのまま、干し続けて次の日の夕方。
こんなんなりました(笑)
思った以上にカッサカサです。
この干し野菜でおすましをつくってみた。
食感が干した感じの食感になってましたね。なんかカサついているというかなんというか。
味については、旨みが凝縮される！という点についてはわずかに実感できた気がします。ちょっと味が濃いようなそんな気がしています。
労力もかかるのでオススメできるかというと微妙ですが、暇つぶしにやってみればいいじゃない。というレベルです。
レポートは以上です。
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