漫画「陋巷酒家」に登場する「鶏ささみ三つ葉和え」を再現してみました。立ち飲み屋の女将がオススメするレシピだけあって、お酒にぴったりのレシピとなっております。特に日本酒との相性ピッタリとのことです。
用意する食材 (1人前）
・鶏ささみ 2切れ
・三つ葉 2束
・めんつゆ 大さじ１
・わさび 適量
鶏ささみ三つ葉和えの作り方
１．ささみの筋を取ります。
２．沸騰したお湯にささみを入れ、火を通します。
３．ささみをゆでている鍋に、三つ葉をさっとお湯にくぐらせます。
４．ゆでたささみと三つ葉を冷水にさらし、良く水気を切ります。
５．三つ葉を３～５cmほどにカットします。
６．ささみは小さく手でちぎります。
７．めんつゆ大さじ１にわさびを適量溶かして、和えて完成です。
再現レシピの動画
作ってみた感想
みつばのクセが効いたお酒にピッタリのレシピです。みつばの香りが好きな人にはたまらないお味だと思います。ささみもさっぱりしていて三つ葉の香りを引き立てますし、わさびのピリッと感が見事にマッチしています。
私は刺激が強めがお好きなので、わさびは多めに入れて楽しませてもらっています。
また、鶏ささみと三つ葉だけなので、とってもヘルシーでダイエット中の方にもオススメです！
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