はじめまして、当ブログをお読みいただいてありがとございます。
たかなのごはんというハンドルネームで活動させていただいております。アラフォーのいたって普通の人間です。
今回ゆるっとグルテンフリーな食生活ブログというものを開設いたしました。どうぞよろしくお願い致します。
さて、今回ははじめての投稿となりますので、このブログの趣旨やグルテンフリーを始めるきっかけなどについて書いていきたいと思います。長くなりますが、一読いただけると幸いです。
当ブログの趣旨について
グルテンフリー生活とちょっとかっこつけたタイトルとなっていますが、冒頭に「ゆるっと」という言葉をつけている通り、厳密にグルテンを一切摂らないという食生活を送ってるわけではありません。
私の実践しているグルテンフリー（？）な食生活というのはあくまで”大きなグルテン”を取らないというものです。
大きなグルテンというのは、例えばパスタやパン、うどん、ラーメンといった食事のメインとなるものを指しており、これらを極力食さないというのが私の食生活のベースとなっています。
正直どこまでのものにグルテンが含まれているのか。。ということを気にし出すとキリがないと考えています。例えば醤油にもグルテンが含まれていると言われていたり（厚生労働省は製造段階で無くなるので含まれないとしているが、学者によっては計測できないだけで実際は含まれているという人もいる）、その他調味料を含めるとありとあらゆるものの原料に小麦は使われているわけです。そして、小麦が使われているからグルテンが発生し、含まれているとは限らない。
こんなものを一つ一つ気にしていては何も買えませんし、何より食事という人生における最高の時間が台無しになります。
ということで、小さなことは気にしないという理論でグルテンフリー生活を楽しんでおります。一切受け付けないとしてしまうのであれば、食事が大好きな私の場合、絶対に続かない自信があります（笑）ちなみに私はお酒も大好きですし、肉も魚も食べますし、食べる時はガッツリ食べています。健康も大事だとは思いますが、食事を美味しく楽しむことをもっと重視しています。
ということで、完璧主義なグルテンフリーヤーな方達が見ると、「グルテン入っとるじゃろがい！」とか「そんなの意味ねえよ！」とツッコミたくなると思いますが、そういったガチ勢の方達はこのブログ見ない方が良いです(笑)ゆるっとやってますので、その辺ご了承ください。
この考え方を基に実践している、私のグルテンフリーの食事例を紹介していくブログとなっています。
グルテンフリーっていざやり始めると何食べていいのかわからないという私自身の経験から、これからグルテンフリーを取り入れたい方の参考になればと思っております。
つまり、当ブログの趣旨としては、ゆるっと楽しく無理せず続けるグルテンフリーな食生活といった感じとなります。
わたしがグルテンフリーをはじめたきっかけ
次に、私がなぜグルテンフリーヤーになったかを書いていきたいと思います。
きっかけは30代半ばから起きてきた体の変化が大きいです。”大ぽっこりお腹。体重が落ちない。”、”四十肩。”などなど少しずつ年齢を感じる症状が現れてきました。
それで少しずつ健康に興味を持ち始め、youtubeなどでいろいろと動画を見て勉強を始めました。ジャンルは食生活に関するものや、整体師の方、海外のドキュメンタリー映画などの様々な動画などです。
いろいろと見ていくうちに気付いたのは、共通して健康に多大な影響を与えると言われているモノはおおまかにまとめれば、「食べるもの」や「腸」に関することだと気づきました。
具体的に響いた言葉は、「現代人はとにかく食べすぎ。食べすぎることで腸が荒れ、多くの病気を引き起こしている」ということや、「食べるものの内容が身体に合っていない、摂り方が悪い、それが腸に負担をかけている」といったもので、自分の食生活や体の症状、過去の経験を見つめ直すと非常に説得力のある内容でした。
その中で特にひっかかったのが、グルテンについてでした。
私は小さいころから慢性的に下痢になりやすい人間でした。そして、大人になってから花粉症などアレルギー症状を多数発症しています。
ずっとそういう体質なのだろうと思っていましたが、いろいろな動画を見ていくうちにもしや自分はグルテン不耐性という症状によるもので、今までの症状が出ているのでは？と考えるようになりました。
こうして、私のグルテンフリー食生活が始まったのです。
現在半年ほど経過しているのですが、体に起こった変化を報告すると、
- 下痢になることがほとんどなくなった。
- 体重が減った（65kg⇒57kg）。※ただし、こちらはグルテンフリーのみではなく食事制限なども含みます。
まだ、半年程度かつ、ゆるっとしたグルテンフリーというにもかかわらず、私個人としてはとんでもない成果を感じているわけであります。特に下痢が減ったのは驚きですね。
体重が減ったということについては、炭水化物自体の食事回数を減らしたり、青汁を飲むようになったなどの複合効果なのでグルテンフリーの成果とは一概には言えませんが、減ったのは事実です。
花粉症に関しては残念ながら改善はされていませんが、私の知り合いは2年ほどのグルテンフリー生活で花粉症が完治したと言っているので、引き続き経過を見ていきたいと思っています。
つまり、私のグルテンフリー食生活を始めたきっかけは、私自身の体調と向き合い、自分にとって重要なことだと感じたからということ、そして続ける理由は、実際に起きた体の変化という体験が理由となっています。
グルテンフリーについては、まだ賛否両論でいろいろと言われているのはもちろん知っています。難しいことはよくわかりませんが、要は人によるのだと思っています。私は少なからず体の変化を感じることが出来ました。もし、これから始めようと思っている方は、情報をただ鵜呑みにするのではなく、自分自身の体と向き合って検討されると良いと思います。
グルテンフリー食生活で得たメリット
最後になりますが、私自身まったく無理なくグルテンフリー食生活を送っていることもあってけっこう楽しく毎日を送っています。体の変化以外にも得たものがあります。
それは、今まで食べてこなかったたくさんの料理に出会えるということです。
なんとなく朝食と言えばパンとか、昼飯はラーメンやパスタといった、私の中にあった固定概念がぶっ壊されて、新しい世界が広がっています。
そんな楽しさも読者の方にお伝えできればと考えています。
それでは、長文となりましたが、第一回の投稿をこれにて終わります。ちなみに毎回こんな長文ではかきませんのであしからず。。お気に入りに登録するなど、またお会いできると幸いです！
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